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Endives braisées et thym : toutes nos recettes

Endives braisées dans une sauteuse
Les endives braisées sont un grand classique de la cuisine française et de la cuisine belge. Photo par Josh Graciano
Les endives braisées, ou chicons braisés, sont un grand classique de la cuisine française. Leurs délicieuses notes caramélisées accompagnent à merveille viandes, poissons et fruits de mer.

Faciles à réaliser, elles réconcilient celles et ceux qui la boudent un peu à cause de leur légère amertume.

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Endives caramélisées au jambon Serrano, de Yotam Ottolenghi
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Simple et délicieux !

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